书目详细信息
： 食品微生物检验技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-19021-5:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品微生物检验技术/.王廷璞, 王静编著 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2014.02 |
| 载体形态项： | 231页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 中国教师发展基金会教师出版专项基金资助 |
| 提要文摘： | 本书分为上篇和下篇。上篇为微生物实验基础，包括光学显微镜的使用，革兰染色，真菌和放线菌的形态观察，微生物的测微与显微计数技术，培养基的制备，消毒与灭菌技术，菌种的保藏等内容。下篇为食品微生物检验，包括11个食品细菌学检验实验、2个食品真菌学检验实验以及4个食品微生物快速检验实验。 |
| 题名主题： | 食品微生物 食品检验 |
| 中图分类： | TS207.4 |
| 个人名称等同： | 王廷璞 编著 |
| 个人名称等同： | 王静 编著 |
| 记录来源： | CN 北京图书大厦有限责任公司 20140226 |