书目详细信息
： 中华人民共和国国家标准,小麦粉面包烘焙品质试验法
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | CNY2.40 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中华人民共和国国家标准/.国家技术监督局 |
| 出版发行项： | 北京:,中国标准出版社:,1994.03 |
| 载体形态项： | 7页:;+26cm |
| 一般附注： | 1994.7.1.实施 |
| 提要文摘： | 本书介绍了小麦粉面包烘焙品质试验法、直接发酵法的国家标准 |
| 题名主题： | 小麦粉 面包 |
| 题名主题： | 烘焙品 品质 |
| 题名主题： | 试验 标准 |
| 中图分类： | T-652.1 |
| 团体名称等同： | 国家技术监督局 发布 |
| 记录来源： | CN YNAU 20070424 |