书目详细信息
： 水产品保鲜与运输实用技术问答
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5025-8502-8:CNY19.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 水产品保鲜与运输实用技术问答/.王朝瑾, 张饮江, 谈向东编著 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2006.6 |
| 载体形态项： | 189页, [13] 页图版:;+彩图:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书以问答形式介绍了四十余种水产品的保鲜、运输和加工方法。书中还介绍了海水及淡水鱼类、虾类、贝类、牡蛎等水产品的相关法规。 |
| 题名主题： | 水产品 食品保鲜 基本知识 |
| 题名主题： | 水产品 运输 基本知识 |
| 中图分类： | S98 |
| 个人名称等同： | 王朝瑾 编著 |
| 个人名称等同： | 张饮江 编著 |
| 个人名称等同： | 谈向东 编著 |
| 记录来源： | CN CCAU 20061017 |
| 记录来源： | CN YNAU 20061024 |