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书目详细信息： 海藻食品加工技术

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《海藻食品加工技术》

ISBN/价格：	978-7-122-15932-8:CNY36.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	海藻食品加工技术/.杜连启, 杨艳主编
出版发行项：	北京:,化学工业出版社:,2013.3
载体形态项：	334页:;+21cm
提要文摘：	本书简要介绍了我国海藻的资源情况、营养价值、采收及功用, 重点介绍了以海带、紫菜、裙带菜、羊栖菜、螺旋藻、绿藻、马尾藻、江蓠等海藻为原料或以上述海藻为主要原料的各种食品加工技术。
题名主题：	海藻食品加工
中图分类：	TS254.4
个人名称等同：	杜连启主编
个人名称等同：	杨艳主编
记录来源：	CN 人天书店 20130321

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