书目详细信息
： 昆明犬源益生乳酸菌筛选及全价幼犬粮发酵工艺研究
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | CNY20.00 (估\呈缴)学位论文 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 530000 |
| 题名责任者项： | 昆明犬源益生乳酸菌筛选及全价幼犬粮发酵工艺研究/.展丽梅著/.曹振辉, 李杰指导 |
| 出版发行项： | 2023.6.7 |
| 载体形态项： | 71页:;+图表:;+30cm |
| 一般附注： | 动物科学技术学院, 学号2021240410 |
| 提要文摘： | 益生菌是指摄入足够量，对宿主健康有益的活性微生物。乳酸菌是益生菌中具有代表性的一类细菌，具有增强免疫调节、产生多种消化酶促进动物生长、调节胃肠道平衡等益生功能。乳酸菌发酵饲料可以增强畜禽机体的免疫功能和抗应激能力，减少抗生素预防药物的用量。昆明犬作为中国唯一独立培育和繁殖的工作犬，已被中国军队和警察广泛使用，具有嗅觉灵敏、驰骋持久、机警灵活等警用性能，其肠道乳酸菌资源亟待开发，合理开发和利用乳酸菌发酵料将会有更广阔的前景。本研究以昆明犬为研究对象，采集昆明犬粪便分离鉴定粪便中乳酸菌菌株，并对菌株益生特性进行研究，采用益生特性优良的菌株发酵全价幼犬粮，优化最佳发酵工艺及分析饲料营养成分，具体试验内容及研究结果如下： （1）昆明犬新鲜粪便中乳酸菌分离鉴定及益生特性研究。采用MRS+碳酸钙选择性培养基从昆明犬狼青品系3807犬、4704犬和草黄品系1884犬新鲜粪便中分离得到21株产酸能力较强的疑似乳酸菌菌株，其中MKLQ3807-13、MKLQ3807-35、MKLQ4704-19、MKLQ4704-27、MKLQ4704-49、MKCH1884-30和MKCH1884-43菌株具有良好的抗生素敏感性、抑菌活性和胃肠液耐受性；MKLQ3807-13、MKLQ3807-35、MKLQ4704-19、MKLQ4704-27和MKCH1884-43对肠上皮细胞HT-29具有较强的黏附能力，综合生理生化特征和分子生物学鉴定结果，MKLQ3807-13、MKLQ3807-35、MKLQ4704-19、MKLQ4704-27、MKLQ4704-49和MKCH1884-30为罗伊氏乳杆菌（Limosilactobacillus reuteri），MKCH1884-43为格氏乳杆菌（Lactobacillus gasseri）。 （2）将罗伊氏乳杆菌MKLQ3807-13、MKLQ3807-35、MKLQ4704-19、MKLQ4704-27和格氏乳杆菌MKCH1884-43（108 CFU/mL添加量）分别与HT-29人肠上皮细胞预孵育16 h，添加促炎剂TNF-α（50 ng/mL）诱导3 h，提取细胞总RNA，采用RT-qPCR检测IL-8炎症基因相对表达量，结果表明罗伊氏乳杆菌MKLQ3807-13和格氏乳杆菌MKCH1884-43可显著抑制TNF-α诱导的HT-29肠上皮细胞IL-8基因的mRNA表达量。 （3）乳酸菌发酵犬粮工艺优化。综合乳酸菌菌株益生特性研究和对IL-8炎症基因相对表达量的影响，选择罗伊氏乳杆菌MKLQ3807-13和格氏乳杆菌MKCH1884-43发酵全价幼犬粮，以复合菌接种量、复合菌接种比例、单甘酯添加量、料液比、发酵温度和发酵时间为因素，乳酸菌菌落数为指标进行单因素试验，在单因素试验基础上采用响应面优化发酵全价幼犬粮发酵工艺。结果表明乳酸菌发酵的最佳条件为复合菌接种量1.8×107 CFU/g，复合菌接种比例1：1，单甘酯添加量200 mg/kg，料液比1：1.2 g/mL，发酵温度35℃，发酵时间36 h，乳酸菌含量为2.32×109CFU/g。 （4）乳酸菌发酵犬粮营养成分含量及感官品质的变化。与未发酵组相比，发酵后犬粮粗蛋白和粗脂肪含量均显著增加（P＜0.05），粗灰分、钙和磷含量无显著变化（P＞0.05），大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌和霉菌均未检测出，发酵后有明显的酸香味，无污染或腐烂，烘干颜色略有变色呈褐色，从气味、质地和色泽进行综合评分，得分为16分。 综上所述，本研究从昆明犬新鲜粪便中筛选获得具有抗生素敏感、抑菌活性、胃肠液耐受性和肠上皮细胞黏附能力较好的罗伊氏乳杆菌MKLQ3807-13和格氏乳杆菌MKCH1884-43，作为发酵菌株固态发酵全价幼犬粮，制备的发酵饲料粗脂肪和粗蛋白显著升高，微生物指标合格，富含活性乳酸菌，研究结果为进一步研究肠道乳酸菌和发酵全价幼犬粮提供了理论依据。 |
| 并列题名： | Screening of Probiotic Lactic Acid Bacteria Derived from Kunming Dog and Study on Fermentation Technology of Completed Formula Feed for Puppies eng |
| 题名主题： | 昆明犬 乳酸菌 益生特性 全价幼犬粮 工艺优化 学位论文 |
| 中图分类： | S816.6-533 |
| 个人名称等同： | 展丽梅 著 |
| 个人名称次要： | 曹振辉 指导 |
| 个人名称次要： | 李杰 指导 |
| 团体名称等同： | 云南农业大学 授予 |
| 记录来源： | CN YNAUL 20240301 |