书目详细信息
： “烹”出营养来
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-313-06076-1:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | “烹”出营养来/.范志红著 |
| 出版发行项： | 上海:,上海交通大学出版社:,2009.11 |
| 载体形态项： | 151页:;+图 (部分彩图):;+23cm |
| 丛编项： | 健康私房书 |
| 提要文摘： | 本书从烹调前的处理、主食烹调、蔬果烹调、肉蛋鱼烹调、烹调器材的选择、控油控盐、调味品的选择、食物多样化、食品储藏、旧菜翻新、四季养生等方面介绍了营养健康的知识和操作方法，并配有实用菜谱。 |
| 题名主题： | 保健 食谱 |
| 中图分类： | TS972.161 |
| 个人名称等同： | 范志红 著 |
| 记录来源： | CN DUTL 20100305 |
| 记录来源： | CN YNAU 20100630 |