书目详细信息
： 果品采收贮藏与加工技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5038-0846-2:$6.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 果品采收贮藏与加工技术/.杨德兴主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国林业出版社:,1992.4 |
| 载体形态项： | 308页:;+照片:;+19cm |
| 提要文摘： | 本书共九章。介绍了国内外果品生产现状、果品的贮藏技术、商品处理、加工工艺及果品的主要生理指标的测定方法等。 |
| 题名主题： | 干鲜果品-食品贮藏 |
| 题名主题： | 水果加工 |
| 题名主题： | 食品贮藏-干鲜果品 |
| 中图分类： | S660.9 |
| 个人名称等同： | 杨德兴 主编 |
| 记录来源： | CN NLC 19921217 |