书目详细信息
： 食品理化检验技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5038-4984-8:CNY38.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品理化检验技术/.王世平主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国林业出版社:,2009.03 |
| 载体形态项： | 369页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 高等学校食品质量与安全专业通用教材 |
| 相关题名附注： | 英文题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书全面、系统地对食品理化检验的相关要求及实验技术进行了阐述。全书共分为5章, 主要有绪论、食品中主要理化指标检验技术、食品中主要营养指标检验技术、食品添加剂检验分析技术等。 |
| 并列题名： | Food physical and chemical analysis eng |
| 题名主题： | 食品检验 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS207.3-43 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 王世平 主编 |
| 记录来源： | CN YNAU 20220913 |