书目详细信息
： 中国马铃薯主栽品种块茎蛋白质含量及其氨基酸组分分析
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | CNY20.00(估)缴送 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 530000 |
| 题名责任者项： | 中国马铃薯主栽品种块茎蛋白质含量及其氨基酸组分分析/.王中平著/.郭华春指导 |
| 出版发行项： | 2015.5 |
| 载体形态项： | 72页 :;+图表:;+30cm |
| 提要文摘： | 全面认识中国马铃薯主栽品种块茎蛋白质含量及其氨基酸组成，并从中筛选出蛋白质含量和营养价值高的品种，促进我国马铃薯主粮化战略的实施和马铃薯现代产业的发展。本研究收集了全国62个马铃薯主栽品种，并统一在云南农业大学农场种植。以称重法测定各品种块茎的干物质含量，通过凯氏定氮法测量块茎蛋白质，再用氨基酸分析仪测定蛋白质的各氨基酸（色氨酸除外）组分，最后通过模糊数学法和比值系数法根据块茎蛋白的必需氨基酸组成以WHO/FAO模式为标准对这62个主栽品种块茎中蛋白的质量进行评价 |
| 并列题名： | Protein Content and Its Various Amino Acids Composition in Tuber of the Major Potato Varieties of China eng |
| 题名主题： | 马铃薯 块茎 干物质 蛋白质 氨基酸 学位论文 |
| 中图分类： | S53-533 |
| 个人名称等同： | 王中平 著 |
| 个人名称次要： | 郭华春 指导 |
| 团体名称等同： | 云南农业大学 授予 |
| 记录来源： | CN YNAU 20151218 |