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： 马铃薯质量安全追溯管理研究,以云南昆明为例
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | CNY20.00(估)缴送 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 530000 |
| 题名责任者项： | 马铃薯质量安全追溯管理研究/.陈磊著/.饶志坚指导 |
| 出版发行项： | 2015.6 |
| 载体形态项： | 40页:;+图表:;+30cm |
| 提要文摘： | 随着我国经济社会不断发展，人民生活质量不断提高，食品安全已成为影响人民正常生活和身体健康的重要问题。近年来，由于非法添加、农兽药残留超标和重金属污染等造成的农产品质量安全问题时有发生，特别是消费者购买的农产品出现质量安全问题后，难以找到责任主体，严重损害了消费者的切身利益，由此引发了消费者对农产品质量安全监管工作的强烈不满。其中，马铃薯作为我国第四大粮食作物，其质量安全与否事关重大。我国政府部门已逐步认识到实施追溯管理在马铃薯质量安全监管工作中的重要性和必要性，《国家食品安全监管体系“十二五”规划》明确要求建设马铃薯质量安全追溯系统。目前，国内外学者对马铃薯质量安全追溯技术层面的研究较多，取得了不少成果，但仍缺乏对马铃薯质量安全追溯管理层面较为系统的研究。本论文顺应国际形势和国内现实需要，在研究马铃薯质量安全追溯基础理论的基础上，运用系统论、案例分析、比较分析等方法，一方面以昆明为例对国内已开展的马铃薯质量安全追溯管理工作现状进行评价分析，找出我国推进追溯管理工作存在的困难和问题；另一方面，对发达国家食品安全追溯管理工作进行客观分析，提出值得借鉴的经验和启示。在此基础上，研究提出了我国全面实施马铃薯质量安全追溯管理在发挥政府在体系建设中的主导作用、加强基础研究，进一步完善相关标准及要求、加快信息查询系统的基本建设，构建与消费者沟通交流平台、进一步加强国际交流与合作、科学引导公众安全消费意识等五个方面的对策建议，对于推进我国马铃薯质量安全追溯管理工作具有很强的借鉴意义。 |
| 并列题名： | The potato quality safety traceability management research- to kunming in yunnan province as an example eng |
| 题名主题： | 马铃薯 质量安全 追溯管理 |
| 中图分类： | S532-533 |
| 个人名称等同： | 陈磊 著 |
| 个人名称次要： | 饶志坚 指导 |
| 团体名称等同： | 云南农业大学 授予 |