书目详细信息
： 食品生物技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5641-0457-3:CNY32.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 320000 |
| 题名责任者项： | 食品生物技术/.王向东, 赵良忠主编/.于长青编写 |
| 出版发行项： | 南京:,东南大学出版社:,2007.09 |
| 载体形态项： | 296页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 高等学校食品专业系列教材 |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Food biotechnology |
| 提要文摘： | 本书主要讲述了生物技术及食品生物技术的定义、发展史、研究内容及应用，大致可分为总论和个论两大板块。 |
| 并列题名： | Food biotechnology eng |
| 题名主题： | 生物技术 应用 食品工业 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS201.2-43 |
| 个人名称等同： | 王向东, 主编 |
| 个人名称等同： | 赵良忠 主编 |
| 个人名称次要： | 于长青 编写 |
| 记录来源： | CN CCAU 20071112 |
| 记录来源： | CN YNAU 20080129 |