书目详细信息
： 园艺产品贮藏加工学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-109-12096-9:CNY39.50 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 园艺产品贮藏加工学/.郝利平主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2015.07 |
| 载体形态项： | 389页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 全国高等农林院校“十一五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本书分上、下两篇，共15章。贮藏部分主要介绍国艺产品的采后生理，采后处理及贮藏的基本原理、方法及技术；加工部分主要介绍国艺产品加工保藏的基本原理，各种加工制品的加工原理、加工方法及加工工艺，以及国艺产品的综合加工利用。 |
| 题名主题： | 园艺作物 高等学校 教材 |
| 中图分类： | S609-43 |
| 中图分类： | S609 |
| 个人名称等同： | 郝利平 主编 |
| 记录来源： | CN YNAU 20220913 |