书目详细信息
： 调酒之本:鸡尾酒大师的配方密码
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5725-1343-5:CNY158.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 410000 |
| 题名责任者项： | 调酒之本/.(美) 戴尔·德格罗夫著/.温惠娟译 |
| 出版发行项： | 郑州:,河南科学技术出版社:,2023.12 |
| 载体形态项： | 272页:;+彩图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书精选100款基础鸡尾酒饮品及其100种经典衍生变化款，涉及马提尼酒、酸味酒、嗨棒酒、热带酒、潘趣酒、甜酒和经典款多个品类，要么风味独特，要么配方有趣，要么技术特别，无不带有鸡尾酒大师截尔·德格罗夫的个人风格和创意，也包括了许多他本人的招牌鸡尾酒品种。全书不仅详细介绍各种配方、技术、成分及各种调酒工具和杯子，附有赏心悦目的彩色图片，更包括各种鸡尾酒饮品的起源及其背后有趣的故事和知识。 |
| 并列题名： | Essential cocktail eng |
| 题名主题： | 鸡尾酒 调制技术 |
| 中图分类： | TS972.19 |
| 个人名称等同： | 德格罗夫 著 |
| 个人名称次要： | 温惠娟 译 |
| 记录来源： | CN YNAU 20240719 |