书目详细信息
： 巧克力的暗黑历史
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5236-0384-0:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 巧克力的暗黑历史/.(英) 艾玛·凯著/.张必翘译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国科学技术出版社:,2023.12 |
| 载体形态项： | 250页, [1] 页图版:;+图:;+25cm |
| 提要文摘： | 本书从巧克力这种古老的“神之食物”的独特视角，探讨了可可豆贸易对英国、欧洲和全球其他国家经济的影响，以及几个世纪以来对人类健康、文化和社会的影响，通过从凡尔赛宫诱人的走廊、连环杀手、巫术、毒品和战争，到巧克力制造商、街头摊贩、犯罪团伙、探险家和艺术的讨论，讲述巧克力背后引人入胜的社会历史故事，并介绍了几十款历史悠久的经典巧克力食谱。 |
| 题名主题： | 巧克力糖 历史 世界 |
| 中图分类： | TS246.5-091 |
| 个人名称等同： | 凯 著 |
| 个人名称次要： | 张必翘 译 |
| 记录来源： | CN YNAU 20241101 |