书目详细信息
： 水产品标准化加工关键技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5542-1316-2:CNY22.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 410000 |
| 题名责任者项： | 水产品标准化加工关键技术/.唐国盘, 黄安群, 姜志勇编著 |
| 出版发行项： | 郑州:,中原农民出版社:,2016.03 |
| 载体形态项： | 266页, 4页图版:;+图:;+21cm |
| 丛编项： | 现代渔业提升工程.水产标准化健康养殖丛书 |
| 一般附注： | “十二五”国家重点图书出版规划项目 |
| 提要文摘： | 本书分为7章, 内容包括: 我国水产品原料概况、水产品的成分、水产品的保鲜、水产品加工技术、水产品中成分的分析、水产品原料中的毒性物质等。 |
| 题名主题： | 水产品加工 标准化管理 |
| 中图分类： | S98 |
| 个人名称等同： | 唐国盘 编著 |
| 个人名称等同： | 黄安群 编著 |
| 个人名称等同： | 姜志勇 编著 |
| 记录来源： | CN YNAU 20161116 |