书目详细信息
： 食品微生物检验技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-03502-8:CNY29.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品微生物检验技术/.魏明奎, 段鸿斌主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2008.08 |
| 载体形态项： | 250页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 高职高专“十一五”规划教材.食品类系列 |
| 提要文摘： | 本书内容主要包括：食品微生物检验室及配置、食品的微生物污染和腐败变质、细菌形态学检查法、细菌生理学检查法、菌落总数的测定、大肠菌群测定、常见致病菌检验、真菌及其毒素的检验、食品中抗生素残留及其检测、罐头食品的微生物检验等。 |
| 题名主题： | 食品微生物 食品检验 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TS207.4-43 |
| 中图分类： | TS207.4-43 |
| 个人名称等同： | 魏明奎 主编 |
| 个人名称等同： | 段鸿斌 主编 |
| 记录来源： | CN YNAU 20170929 |