书目详细信息
： 郇味苏菜
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5545-7750-9:CNY59.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 130000 |
| 题名责任者项： | 郇味苏菜/.李玉芬主编 |
| 出版发行项： | 石家庄:,河北教育出版社:,2023.04 |
| 载体形态项： | 170页:;+彩图:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书由淮扬菜高派代表人物、淮扬菜大师、郇味苏菜掌门人李玉芬编写, 内容涉及淮扬菜的历史沿革、发展、菜系现状以及代表菜制作方法等, 记录了淮扬菜的历史、发源、地理位置分布、师门传承、菜系风味特点及代表菜肴, 重点在老北京淮扬菜形成与发展。 |
| 题名主题： | 苏菜 介绍 |
| 中图分类： | TS972.117 |
| 个人名称等同： | 李玉芬 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20230526 |
| 记录来源： | CN YNAU 20240605 |