书目详细信息
： 云南宣威火腿与意大利帕尔玛火腿加工方法和设备的对比研究
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | CNY缴送 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 530000 |
| 题名责任者项： | 云南宣威火腿与意大利帕尔玛火腿加工方法和设备的对比研究/.曾四伟著/.余杨指导 |
| 出版发行项： | 2014.5 |
| 载体形态项： | 31页:;+图表 :;+30cm |
| 并列题名： | Comparative Study of The Processing Methods and Equipment of Yunnan Xuanwei Ham and Italian Parma Ham eng |
| 题名主题： | 宣威火腿 帕尔玛火 工艺 学位论文 |
| 中图分类： | TS205.2-533 |
| 个人名称等同： | 曾四伟 著 |
| 个人名称次要： | 余杨 指导 |
| 团体名称等同： | 云南农业大学 授予 |
| 记录来源： | CN YNAU 20141226 |