书目详细信息
： 熊谷老师的蛋糕裱花基础
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5122-1020-2:CNY49.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 熊谷老师的蛋糕裱花基础/.(日) 熊谷裕子著/.何凝一译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国民族摄影艺术出版社:,2018.01 |
| 载体形态项： | 155页:;+彩图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书专为烘焙初学者设计, 共分六个章节, 分别介绍: 海绵蛋糕、蛋挞、奶酪蛋糕、慕斯、布丁和巧克力蛋糕的制作及裱花装饰。详尽的图文解说, 真正做到一步一图, 让每一个细节都清晰呈现, 即使是初学者也能做出媲美烘焙店的美味蛋糕。 |
| 题名主题： | 蛋糕 糕点加工 |
| 中图分类： | TS213.23 |
| 个人名称等同： | 熊谷裕子 著 |
| 个人名称次要： | 何凝一 译 |
| 记录来源： | CN YNAU 20180515 |