书目详细信息
： 超简单！食帖烘焙全书
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5217-1138-7:CNY89.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 超简单！食帖烘焙全书/.食帖番组主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中信出版社:,2020.03 |
| 载体形态项： | 272页:;+彩图:;+26cm |
| 丛编项： | 食帖 |
| 载体形态附注： | 2020年5月第2次印刷 |
| 提要文摘： | 本书由内容品牌“食帖WithEating”原创出品。书中对烘焙相关的实用知识与技巧进行了总结，并采访到中日法三国的烘焙专业人士，请他们分享了自己的见解与经验。食谱部分分为面包和甜品两大版块，几乎包含了面包和甜品的所有类别，也涵盖了从入门到进阶的不同难度。内容涵盖：烘焙文化烘焙知识烘焙食谱烘焙技巧内容特点：1.实用性：大众对烘焙的热情有增无减，烘焙正在逐渐日常化，人们需要的不再是渲染烘焙的美好的书籍，而是真正实用的，可以每天看的烘焙书。2.全面性：从大众对烘焙的普遍理解入手，包含面包和甜点两大版块的内容，一书搞定所有常见烘焙类别。并且除了食谱外，也用通俗易懂的方式对烘焙知识和技巧进行了总结，让读者从原理开始，真正学懂烘焙。3.阶梯性：涵盖从入门到进阶的不同难度，不同程度的烘焙爱好者都可以找到自己需要的内容。4.权威性：受访人及撰稿人包括世界烘焙大师、世界面包大使团中国区主席曹继桐，法国面包MOF大师、面包欧洲杯冠军Ludovic Richard，日本人气料理家中岛志保，法国蓝带面包专业毕业、世界面包大赛中国区季军王子剑等烘焙届权威人士。 |
| 并列题名： | Baking , So Easy ! eng |
| 题名主题： | 烘焙 糕点加工 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 团体名称等同： | 食帖番组 主编 |
| 记录来源： | CN YNAU 20230625 |