书目详细信息
： 果蔬贮藏实用技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-7606-5:CNY18.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 果蔬贮藏实用技术/.李延云主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2010.7 |
| 载体形态项： | 275页:;+21cm |
| 丛编项： | 服务三农·农产品深加工技术丛书 |
| 一般附注： | “十一五”国家重点图书出版规划项目 |
| 提要文摘： | 本书介绍了果蔬采后生理、影响果蔬贮藏的因素、果蔬贮藏保鲜新技术、果蔬贮藏方式和各种果蔬贮藏的实用方法。 |
| 题名主题： | 水果 食品保鲜 |
| 题名主题： | 蔬菜 食品贮藏 |
| 中图分类： | TS255.3TS255.3 |
| 个人名称等同： | 李延云 主编 |
| 记录来源： | CN 110017 20100901 |