书目详细信息
： 云南名特优果蔬保鲜实用技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-6237-2:CNY20.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 云南名特优果蔬保鲜实用技术/.主编李喜宏 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2008.5 |
| 载体形态项： | 300页:;+图:;+21cm |
| 一般附注： | 农业技术人员 |
| 提要文摘： | 本书的主要内容是针对云南省名特优果蔬成熟采收季节气温普遍偏高、果蔬采后呼吸强度大、生理衰老速度快、耐藏性差、病害严重，以及名特优果蔬区域消费量小、产地贮运保鲜技术缺乏等实际问题，重点介绍了云南果蔬采后生理和病理特点，以微型节能保鲜冷库为核心，围绕配套保鲜膜和保鲜剂的应用，总结了19种云南名特优果蔬的实用保鲜技术，以促进云南省名特优果蔬生产专业化、产业化，实现名特优果蔬采后减损、保值、增值。 |
| 题名主题： | 食品保鲜 蔬菜 |
| 题名主题： | 食品保鲜 水果 |
| 中图分类： | TS255.3 |
| 个人名称等同： | 李喜宏 主编 |
| 记录来源： | CN nwsuaf 20081120 |
| 记录来源： | CN YNAU 20081202 |