书目详细信息
： 食用农产品营养功能成分检测全书:2017版
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-109-22699-9:CNY180.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食用农产品营养功能成分检测全书/.陆柏益主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2017.10 |
| 载体形态项： | 547页:;+图:;+30cm |
| 相关题名附注： | 英文并列题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书详细介绍了农产品中重要成分的检测方法。共分为两大部分--功能成分和营养成分的检测方法。本书涵盖了多酚类、生物碱类、萜类、甾醇类等十五个类别, 包括离子色谱法、高效液相色谱法和分光光度法等多个检测方法, 可对农产品成分检测机构和工作人员提供方法借鉴和指导。 |
| 并列题名： | Handbook of analysis of nutritional and bioactive compounds in edible agricultural products eng |
| 题名主题： | 农产品 食品营养 营养成分 食品检验 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 个人名称等同： | 陆柏益 主编 |
| 个人名称次要： | 王伟彩 参编 |
| 个人名称次要： | 王蒙蒙 参编 |
| 记录来源： | CN YNAU 20201015 |