书目详细信息
： 基诺族茶文化资源的分析研究
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | CNY20.00(估)缴送 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 530000 |
| 题名责任者项： | 基诺族茶文化资源的分析研究/.杨方圆著/.周红杰指导 |
| 出版发行项： | 2019.05.31 |
| 载体形态项： | 80页:;+图表:;+30cm |
| 提要文摘： | 基诺山区是著名的“车里六茶山”之“攸乐”的所在，清朝中期曾在此设“攸乐同知府”、采办“贡茶”，深刻影响了基诺族的生产生活。如今，基诺族的茶叶经济产能不高、发展相对滞后。而针对基诺族文化、历史、经济发展的研究中缺乏从茶叶经济与茶文化资源视角切入的，因此研究分析基诺乡基诺族的茶文化资源具有学术意义。 本研究首先运用文献调查法、对比分析法、访谈法等，梳理了基诺族的茶文化历史，调研了基诺族民风民俗、家庭茶叶生计、乡镇重要茶业经济体，访问了基诺族民族企业家、制茶师傅、茶叶协会、乡政府及农业技术推广站等，获得大量第一手调研资料。在基诺乡七个自然村、二十六个村寨发放并回收1042份有效问卷，旨在了解基诺社会的用茶方式变迁和茶文化氛围。随后，在基诺乡十处茶园抽取土壤样品分析了肥力质量，在十处抽样茶园所在村寨征集了平均约200克/份的晒青原料茶样品，获得有效茶叶样品27个，实施了茶叶感官品质与理化成分的分析。最后，从文化生态学和发展经济学角度对基诺族茶文化资源的现状做了总结。 第一，基诺族茶文化物质资源要素丰富，发展高效生态有机茶园的潜力巨大，高水平制茶师傅是基诺茶文化最核心的资源； 第二，茶叶农民专业合作社制度与基诺族茶叶经济发展较匹配，有两层互惠关系：茶农与合作社、制茶师傅与合作社； 第三，“基诺凉拌茶”是一种根植于基诺族传统生计模式的依赖丰富食材资源的“汤菜”文化，基诺族家庭用茶方式仍以民族特色的“煮饮”为主，但中原主流茶具“盖碗”已然在其生活中占据一席之地； 第四，结合对基诺族家庭茶叶生计和基诺乡茶业经济体现状的考察，分析基诺族“茶祖信仰”和“祭茶”行为，有两点发现：其一，基诺族的“族群认同”存在差异重组现象，该现象的实质是在资源竞争环境下族群自我认知的争论与妥协；其二，基诺族“祭茶”行为反映出实用的信仰观和朴素的生态理念，这正是发展“基诺族可持续性茶叶经济”的内生性逻辑动力。 |
| 并列题名： | Analysis and Research on Tea Culture Resources of Jinuo Ethnic Minority eng |
| 题名主题： | 基诺族 茶文化 茶经济 学位论文 |
| 中图分类： | S571.1-533 |
| 个人名称等同： | 杨方圆 著 |
| 个人名称次要： | 周红杰 指导 |
| 团体名称等同： | 云南农业大学 授予 |
| 记录来源： | CN YNAUL 20200313 |