书目详细信息
： 饮馔服食笺
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5208-0936-8:CNY79.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 饮馔服食笺/.(明) 高濂撰 |
| 出版发行项： | 北京:,中国商业出版社:,2020.01 |
| 载体形态项： | 11, 280页:;+24cm |
| 丛编项： | 中华烹饪古籍经典藏书 |
| 提要文摘： | 本书选本上起先秦、下至清末民初。既有记载烹饪领域的专门类著作, 也有部分涉及烹饪方面的大型辞书、类书的节选。在内容收录上既有烹饪技法、理论等专业题材, 也涉及了食材、调味品等泛烹饪类关联书籍。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 中国 清代 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 个人名称等同： | 高濂 撰 |
| 记录来源： | CN YNAU 20210621 |