书目详细信息
： 实用药膳全书.下册
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5723-0965-6:CNY128.00 (上下册) |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 370000 |
| 题名责任者项： | 实用药膳全书/.刘昭纯, 鲁明源主编 |
| 出版发行项： | 济南:,山东科学技术出版社:,2021.09 |
| 载体形态项： | 2册 (337-678页):;+24cm |
| 提要文摘： | 本书在系统整理古代文献的基础上, 结合数年来药膳教学科研工作的实践, 并努力参考和借鉴近代国内外药膳研究的有关资料, 最终从古今文献中辑录有代表性的保健药膳菜谱, 并详述其选料配方、制作方法和功效特点, 同时对临床常见疾病的食治原则和辨证配膳也作了较详细介绍, 真正使读者看得懂、学得会、用得上。全书既有较系统的药膳基本理论和基本知识, 又有药膳制作的基本操作技能和具体使用方法, 是一部对药膳教学、科研和普及工作有较高实用价值的专籍。 |
| 题名主题： | 药膳 |
| 中图分类： | R247.1 |
| 个人名称等同： | 刘昭纯 主编 |
| 个人名称等同： | 鲁明源 主编 |
| 记录来源： | CN SCU 20240229 |
| 记录来源： | CN YNAU 20240509 |