书目详细信息
： 饮膳正要
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5348-4457-7:CNY32.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 410000 |
| 题名责任者项： | 饮膳正要/.(元) 忽思慧著/.姚伟钧 ... [等] 注评 |
| 出版发行项： | 郑州:,中州古籍出版社:,2015.01 |
| 载体形态项： | 350页:;+图:;+23cm |
| 丛编项： | 博雅经典 |
| 提要文摘： | 本书是我国古代最早的一部集饮食文化与营养学于一身的著作。它总结了当时蒙、汉、回、藏等各民族的各种饮食经验，多种饮食烹饪方法和饮食疗法兼收并蓄，而以蒙族饮食烹饪方法为主，是迄今所知元代宫廷御膳与民间疗法最为翔实之书。 |
| 题名主题： | 食物疗法 中国 元代 |
| 中图分类： | R247.1 |
| 个人名称等同： | 忽思慧, 著 |
| 个人名称次要： | 姚伟钧, 注评 |
| 个人名称次要： | 李亮宇 注评 |
| 个人名称次要： | 崔磊 注评 |
| 记录来源： | CN WUL 20150402 |
| 记录来源： | CN YNAU 20151222 |