书目详细信息
： 食品工业化干燥
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5019-3692-7:CNY32.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品工业化干燥/.(英国)Christopher G.J.Baker著/.张敏, 王剑平, 李云飞译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2003.4 |
| 载体形态项： | 229页:;+26cm |
| 丛编项： | 美国现代食品科技系列 |
| 提要文摘： | 版权贸易合同号：01-2000-1823本书共包括以下内容：干燥基础、农产品贯流干燥机、流化床干燥机、喷雾干燥机、接触式干燥机、冷冻干燥机、介电干燥、特殊的干燥系统、太阳能干燥机、干燥机的选择、干燥机的控制与操作及对食品工业化干燥的总体看法。 |
| 题名主题： | 食品加工 干燥 |
| 中图分类： | TS205 |
| 个人名称等同： | Baker Christopher G.J. 著 |
| 个人名称次要： | 张敏 译 |
| 个人名称次要： | 王剑平 译 |
| 个人名称次要： | 李云飞 译 |
| 记录来源： | CN CDSY 20020514 |
| 记录来源： | CN YNAU 20040302 |