书目详细信息
： 食品分析与检验技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5682-4226-4:CNY72.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品分析与检验技术/.主编蒲海燕, 张斌, 李梅/.参编陈宁春, 张国良, 谢伟燕 |
| 出版发行项： | 北京:,北京理工大学出版社:,2017.06 |
| 载体形态项： | 193页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书共分6个项目, 内含与学习内容相对应的22个学习任务, 主要内容包括样品采集与数据处理、食品的物理检验、食品一般成分检验、食品矿物质的检验、食品添加剂的检验、食品中常见有毒有害物质的检验等。全书紧紧围绕食品类专业人才培养目标, 以就业为导向, 以工作任务为载体, 以培养职业技能为根本, 引导读者通过具体任务实施, 掌握食品检验岗位的实际工作技能。 |
| 题名主题： | 食品分析 |
| 题名主题： | 食品检验 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 蒲海燕 主编 |
| 个人名称等同： | 张斌 主编 |
| 个人名称等同： | 李梅 主编 |
| 个人名称次要： | 陈宁春 参编 |
| 个人名称次要： | 张国良 参编 |
| 个人名称次要： | 谢伟燕 参编 |
| 记录来源： | CN YNAU 20181119 |