书目详细信息
： 拉面的故事
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-221-17306-5:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 520000 |
| 题名责任者项： | 拉面的故事/.(日) 冈田哲著/.彭清译 |
| 出版发行项： | 贵阳:,贵州人民出版社:,2022.11 |
| 载体形态项： | 214页:;+图:;+19cm |
| 丛编项： | 未读.生活家 |
| 提要文摘： | 本书讲述了拉面被日本人当作国民美食, 在吸收和继承从中国传入的制面技术的同时, 也融入了日本料理的传统味道。随着明治维新时期肉食忌讳的解除, 人们开始追求价格低廉又营养丰富的食物, 拉面在日本全国普及开来。随着方便面的发明, 拉面这一食物也走向了世界。 |
| 题名主题： | 面食 饮食 文化史 日本 |
| 中图分类： | TS971.203.13 |
| 个人名称等同： | 冈田哲 著 |
| 个人名称次要： | 彭清 译 |
| 记录来源： | CN YNAU 20230407 |