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： 杏鲍菇菌糠用于平菇新栽培周期的技术研究
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | CNY20.00 (估\呈缴)学位论文 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 530000 |
| 题名责任者项： | 杏鲍菇菌糠用于平菇新栽培周期的技术研究/.陈芙蓉著/.邓毅书指导 |
| 出版发行项： | 2023.6.7 |
| 载体形态项： | 65页:;+图表:;+30cm |
| 一般附注： | 资源与环境学院, 学号2020210260 |
| 提要文摘： | 随着食用菌产业的迅速扩大，菌糠的量也快速增加，如何有效利用菌糠成为急需解决的问题。杏鲍菇在我国作为年产量居第6位的食用菌品种，每年产生的菌糠量是惊人的，而仅采收一次的杏鲍菇菌糠中含有丰富的营养成分高，通过新的配方和方法对材料进行整合，将杏鲍菇菌糠用于平菇的新栽培周期，具有降低生产成本和减少环境影响的双重优势，并能有效缓解平菇栽培中原材料短缺、成本上升、地域限制等问题。鉴于菌糠中成分的复杂性，本研究重点开展杏鲍菇菌糠用于平菇新栽培周期中涉及的生物学和农艺学参数研究，以实现在不产生对工艺本身有害的过高成本的情况下，在保持所生产蘑菇的数量和质量的基础上，实现杏鲍菇菌糠的最大有效利用。具体研究如下： （1）不同培养料营养成分对杏鲍菇、平菇菌丝生长、产量、生物学效率及营养品质的影响研究，明确生物学和农艺学参数，确定杏鲍菇、平菇培养基质的最佳配方。试验结果表明：杏鲍菇菌丝的生长速度、满袋时间、出菇时间与碳氮比（C/N）呈显著相关；碳（C）源对杏鲍菇的菌丝生长速度影响明显，添加甘蔗渣有利于加快杏鲍菇菌丝的生长速度，缩短满袋和出菇时间；基质中添加甘蔗渣作为C源、添加豆粕作为氮（N）源能有效提高杏鲍菇的产量；物料的组成对杏鲍菇子实体营养成分均有显著影响，添加甘蔗渣有利于提高杏鲍菇子实体总糖含量和粗脂肪，添加玉米粉有利于提高杏鲍菇子实体中的总糖含量，同时添加豆粕、玉米粉能提高杏鲍菇子实体中粗蛋白、粗脂肪和灰分含量。C/N为20：1时平菇的产量、生物效率、出菇集中度表现最好；C/N则对平菇菌丝长势无明显影响；C/N对平菇营养成分有显著影响，C/N为20：1时有利于子实体中粗蛋白形成，C/N为40：1时有利于子实体中粗脂肪的形成，C/N为35：1时有利于子实体中灰分含量的提高。综合菌丝生长速度、长势、满袋时间、出菇时间、产量、生物学效率、子实体品质等因素，100%新料时，杏鲍菇基质优化配方为：玉米芯40%、甘蔗渣9%、麦麸18%、豆粕7.5%、玉米粉7.5%、石灰2%、轻质碳酸钙2%，C/N为35：1；平菇培养基质优化配方为：玉米芯15%、木屑5%、麦麸20%、棉籽壳50%、石灰2%、轻质碳酸钙2%，C/N为20：1。 （2）杏鲍菇菌糠再利用安全性评估研究。试验结果表明：杏鲍菇水提液对平菇的菌丝萌发和生长速度及长势无抑制作用；杏鲍菇菌糠醇提液对平菇的菌丝萌发有明显的抑制作用，且随着醇提液浓度的增加抑制作用增强。杏鲍菇菌糠中的重金属含量均符合要求，可作为栽培基质二次利用，利用菌糠栽培的平菇、杏鲍菇、金针菇、香菇、黑木耳子实体中Hg、 Cd、As 、Pb含量均远低于GB 2762-2022规定的限量标准，表明杏鲍菇菌糠用于蘑菇的新栽培周期是安全的，不会对食品、环境造成风险。 （3）开展杏鲍菇菌糠用于平菇新栽培周期时，不同替代量水平下基质在栽培前后的成分、纤维素变化情况，以及对平菇菌丝生长、产量、生物学效率及品质的影响研究。试验结果表明：添加杏鲍菇菌糠能促进平菇子实体中苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、组氨酸、赖氨酸的合成，并更有利于平菇集中出菇；杏鲍菇菌糠替代量30%时平菇的产量及生物学效率最高，而替代量达到60%后平菇产量和生物学效率的显著降低；替代量在70%以下对平菇的农艺性状均无显著影响。菌糠替代量与C/N、半纤维素、纤维素和木质素呈极显著负相关，相关系数分别为：－0.640、－0.541*、－0.946**、－0.959**，而与氮含量呈极显著正相关，相关系数为0.706。杏鲍菇菌糠用于平菇的新栽培周期的基质时，综合考虑降低生产成本和减少环境影响，替代量为50%时，综合效果最佳，平均每袋比100%新物料增加收益0.33元。 |
| 并列题名： | Spent Pleurotus eryngii substrate is used in the technical research of the new cultivation cycle of Pleurotus ostreatus eng |
| 题名主题： | 杏鲍菇菌糠 平菇 配方优化 资源化利用 学位论文 |
| 中图分类： | S646-533 |
| 个人名称等同： | 陈芙蓉 著 |
| 个人名称次要： | 邓毅书 指导 |
| 团体名称等同： | 云南农业大学 授予 |
| 记录来源： | CN YNAUL 20240517 |