书目详细信息
： 食品工艺学.上册
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | CNY3.65 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品工艺学/.天津轻工业学院，无锡轻工业学院合编 |
| 出版发行项： | 北京:,轻工业出版社:,1984.5 |
| 载体形态项： | 759页:;+20cm |
| 一般附注： | 高等学校轻工专业试用教材 |
| 提要文摘： | 上册为绪论及第一篇食品保藏. |
| 题名主题： | 食品工艺学 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TS201.1 |
| 团体名称等同： | 天~津轻工业学院，无锡轻工业学院 合编 |
| 记录来源： | CN CCAU 20070123 |
| 记录来源： | CN YNAU 20071205 |