书目详细信息
： 乳与乳制品工艺学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | CNY3.10 |
|---|---|
| 作品语种： | chi rus |
| 出版国别： | CN |
| 题名责任者项： | 乳与乳制品工艺学/.(苏) М.М.加桑斯基, Г.В.德维尔杜赫里勃著/.= Казанскии, М.М./.吴信法等译 |
| 出版发行项： | 北京:,轻工业出版社:,1959.05 |
| 载体形态项： | 596页:;+图:;+21cm |
| 一般附注： | 据1956年俄文版译出 |
| 提要文摘： | 本书介绍了乳与乳制品工艺学。 |
| 并列题名： | Технология молока и молочных продуктов rus |
| 题名主题： | 乳制品 食品加工 工艺学 |
| 题名主题： | 食品加工 乳制品 工艺学 |
| 中图分类： | TS252.4 |
| 个人名称等同： | 加桑斯基, М.М. (苏) 著 |
| 个人名称等同： | 德维尔杜赫里勃, Г.В. (苏) 著 |
| 个人名称次要： | 吴信法 译 |
| 记录来源： | CN YNAU 20070618 |