| ISBN/价格： | 7-5019-4102-5:CNY28.00 |
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| 作品语种： | chi |
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| 出版国别： | CN 110000 |
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| 题名责任者项： | 发酵食品工艺学/.张惟广主编 |
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| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2004.1 |
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| 载体形态项： | 423页:;+图:;+21cm |
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| 题名主题： | 发酵食品 生产工艺 高等学校 教材 |
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| 题名主题： | 发酵食品 生产工艺 技术学校 教材 |
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| 中图分类： | TS26 |
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| 个人名称等同： | 张惟广 主编 |
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| 记录来源： | CN SUL 20040527 |
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| 记录来源： | CN YNAU 20041215 |
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