书目详细信息
： 食品卫生学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5046-6286-6:CNY30.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品卫生学/.河南省漯河食品职业学院组织编写/.邢淑婕, 王家东主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国科学技术出版社:,2013.01 |
| 载体形态项： | 248页:;+26cm |
| 丛编项： | 全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本书由七章基础内容和实践教程构成, 其内容大体包括食品污染与预防、各类食品的卫生及其管理、食品添加剂与包装的卫生、食物中毒及其预防、食品卫生监督管理及有关食品卫生检验技术与方法等。 |
| 题名主题： | 食品卫生学 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | R15-43 |
| 个人名称次要： | 邢淑婕 主编 |
| 个人名称次要： | 王家东 主编 |
| 团体名称等同： | 河南省漯河食品职业学院 组织编写 |
| 记录来源： | CN YNAU 20171027 |