ISBN/价格: | 978-7-5019-8491-6:CNY25.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 果品贮藏与加工技术/.马惠玲, 张存莉主编 |
出版发行项: | 北京:,中国轻工业出版社:,2012.1 |
载体形态项: | 396页:;+图:;+21cm |
丛编项: | 服务三农·农产品深加工技术丛书 |
一般附注: | “十一五”国家重点图书出版规划项目 |
提要文摘: | 本书共分十二章, 内容包括绪论 ; 果品贮藏保鲜的基本原理 ; 果品采收与商品化流通 ; 果品设施保鲜与贮运保鲜新技术 ; 常见果品贮藏保鲜技术等。 |
题名主题: | 果品 食品贮藏 |
题名主题: | 果品加工 |
中图分类: | S660.9 |
中图分类: | TS255.4 |
个人名称等同: | 马惠玲 主编 |
个人名称等同: | 张存莉 主编 |
记录来源: | CN RENTIAN 20120119 |