书目详细信息
： 食品微生物检验学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-2162-6:CNY42.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品微生物检验学/.宁喜斌主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2019.02 |
| 载体形态项： | 256页:;+24cm |
| 丛编项： | 中国轻工业“十三五”规划教材 全国高等学校食品质量与安全专业适用教材 全国第一套食品质量与安全专业系列教材 |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Microbiological examination of foods |
| 提要文摘： | 本书系统介绍了食品微生物检验学科的现状与发展趋势；食品中微生物的来源与种类；食品微生物检验的质量控制；食品微生物检验的一般程序；食品微生物常规检测技术；不同种类食品微生物的检验及现代食品微生物检验技术。 |
| 并列题名： | Microbiological examination of foods eng |
| 题名主题： | 食品微生物 食品检验 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS207.4 |
| 个人名称等同： | 宁喜斌 主编 |
| 记录来源： | CN 昆明新知图书城 20190220 |
| 记录来源： | CN YNAU 20191028 |