书目详细信息
： 食用菌栽培与加工技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5038-6429-2:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食用菌栽培与加工技术/.张智, 符群主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国林业出版社:,2011.12 |
| 载体形态项： | 267页:;+图:;+26cm |
| 载体形态附注： | 2013年1月第2次印刷 |
| 相关题名附注： | 英文题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书分为食用菌栽培与食用菌加工两大部分。第一部分主要讲述食用菌的形态与分类, 食用菌的遗传及育种等 ; 第二部分主要讲述食用菌的保鲜、干制、腌渍和糖渍, 食用菌饮品加工等。 |
| 并列题名： | Mushroom cultivation and processing techniques eng |
| 题名主题： | 食用菌 栽培 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 食用菌 蔬菜加工 高等教育 教材 |
| 中图分类： | S646-43 |
| 个人名称等同： | 张智 主编 |
| 个人名称等同： | 符群 主编 |
| 记录来源： | CN RENTIAN 20120105 |
| 记录来源： | CN YNAU 20220913 |