书目详细信息
： 中西饮食文化比较
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-313-17966-1:CNY39.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 中西饮食文化比较/.主编张捷, 李悦 |
| 出版发行项： | 上海:,上海交通大学出版社:,2017.09 |
| 载体形态项： | 164页:;+图:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书从食材制作、用餐礼仪和饮食文化三个方面对中西方饮食文化进行了比较, 剖析了中西方饮食文化的历史根源, 探讨了彼此间的差异性和相互融合的过程。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 对比研究 西方国家 中国 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 中图分类： | TS971.2(195.6) |
| 个人名称等同： | 张捷 主编 |
| 个人名称等同： | 李悦 主编 |
| 记录来源： | CN YNAU 20180628 |