书目详细信息
： 食品毒理学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5641-0458-0:CNY36.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 320000 |
| 题名责任者项： | 食品毒理学/.王向东主编 |
| 出版发行项： | 南京:,东南大学出版社:,2007.09 |
| 载体形态项： | 361页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 高等学校食品专业系列教材 |
| 相关题名附注： | 英文题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书共十一章，主要讲述了食品毒理学的基本概念、研究内容及研究方法，内容涉及外源化学物质在机体内的生物转运机理、毒物在机体内的生物转化过程、毒物作用机制及影响因素等内容。 |
| 并列题名： | Food toxicology eng |
| 题名主题： | 食品 毒理学 高等学校 教材 |
| 中图分类： | R994.4 |
| 个人名称等同： | 王向东, 主编 |
| 记录来源： | CN CCAU 20071114 |
| 记录来源： | CN YNAU 20080129 |