书目详细信息
： 现代肉品加工与质量控制
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-81066-988-5:CNY72.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 现代肉品加工与质量控制/.(爱尔兰) Joseph Kerry, John Kerry, (英) David Ledward主编/.任发政 ... [等] 主译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业大学出版社:,2006.6 |
| 载体形态项： | 439页:;+图:;+25cm |
| 一般附注： | 国家重大出版工程项目 |
| 题名主题： | 肉制品 食品加工 |
| 中图分类： | TS251.5 |
| 个人名称等同： | 克瑞, 主编 |
| 个人名称等同： | 克瑞, 主编 |
| 个人名称等同： | 莱德沃德, 主编 |
| 个人名称次要： | 任发政 主译 |
| 记录来源： | CN NEAU 20061110 |
| 记录来源： | CN YNAU 20071126 |