书目详细信息
： 食品专业英语
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5026-2657-0:CNY14.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品专业英语/.李向阳主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国计量出版社:,2007.7 |
| 载体形态项： | 114页:;+图:;+23cm |
| 丛编项： | 面向21世纪高等学校教材·食品工程类 |
| 提要文摘： | 本书从食品安全质量管理与食品科学两方面，介绍了食品专业英语知识。全书共分两大部分：第一大部分着重阐述了食品安全、食品质量及管理的概念，以及国内外食品安全问题，GMP、SSOP和HACCP等质量管理体系，食品安全与风险分析等；第二大部分主要讲解了食品成分和营养，以及具体的奶与奶制品、肉与肉制品和蛋与蛋制品等食品基础知识。 |
| 题名主题： | 食品工业 英语 |
| 中图分类： | H319.4-43 |
| 个人名称等同： | 李向阳 主编 |
| 记录来源： | CN HPUL 20070929 |
| 记录来源： | CN YNAU 20080516 |