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： 鱼皮鱼骨胶原肽制备及生物活性研究
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-042561-4:CNY68.00(POD定价:68.00) |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 鱼皮鱼骨胶原肽制备及生物活性研究/.庄永亮, 侯虎, 林琳著 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2015.01 |
| 载体形态项： | 202页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书从鱼皮鱼骨胶原蛋白的提取、结构特点，胶原肽的传统和在线可控制备，胶原肽的精制，胶原肽的生物活性等方面进行阐述。鱼皮鱼骨的综合性高值化利用；介绍如何有效地从鱼皮鱼骨中提取蛋白并定向水解制备活性肽，特别是定向酶解方面有较为详细的介绍等。 |
| 题名主题： | 鱼类 胶原蛋白 制备 研究 |
| 题名主题： | 鱼类 胶原蛋白 生物活性 研究 |
| 中图分类： | TS254.9 |
| 个人名称等同： | 庄永亮 著 |
| 个人名称等同： | 侯虎 著 |
| 个人名称等同： | 林琳 著 |
| 记录来源： | CN NHL 20141231 |