书目详细信息
： 农产品食品质量安全治理:以追溯体系建设为切入点
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-308-15286-0:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 330000 |
| 题名责任者项： | 农产品食品质量安全治理/.黄彬红, 周洁红著 |
| 出版发行项： | 杭州:,浙江大学出版社:,2015.11 |
| 载体形态项： | 269页:;+24cm |
| 丛编项： | 中国“三农”问题研究系列 |
| 一般附注： | 国家自然科学基金“基于环境协调发展框架下农产品质量安全管理长效机制研究” 浙江省社科联重点普及课题“探秘‘食品可追溯体系'” 浙江省重点学科“农业经济管理”建设项目、浙江大学农业现代化与农村发展研究中心资助 |
| 提要文摘： | 本书结合中国的社会文化和经济背景，借助产权分析、博弈分析、比较制度分析等方法，分析我国现阶段食品安全监管的内在机理，认为在食品供应链中重点推行食品质量安全责任可追究的追溯系统，并配以建立竞争性认证市场、市场准入制度等是解决当前因机会主义行为产生的食品安全问题的主要手段，也是中国诚信社会建设的基础。本书围绕食品质量安全追溯，聚焦于我国“菜篮子”主要农产品蔬菜、猪肉等，按照政府－流通者－生产者－消费者的互动整合机制、标识追溯与农产品供应链组织的关系，对我国实施农产品质量安全追溯的绩效、问题及完善策略进行了研究。 |
| 并列题名： | Administration of ari-food safety eng |
| 题名主题： | 农产品 质量管理 安全管理 中国 |
| 中图分类： | F326.5 |
| 个人名称等同： | 黄彬红 (女) 著 |
| 个人名称等同： | 周洁红 (女) 著 |
| 记录来源： | CN YNAU 20160524 |