书目详细信息
： 食品加工技术、工艺和配方大全.下
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5023-0960-8:CNY13.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品加工技术、工艺和配方大全/.刘宝家等编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学技术文献出版社:,1990.02 |
| 载体形态项： | 487页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书收集国内外食品近３０００种，包括我国南北各地传统食品和风味食品及新出现的新品种。 |
| 题名主题： | 食品加工 手册 |
| 中图分类： | TS205 |
| 个人名称等同： | 刘宝家 编 |
| 记录来源： | CN SUDI |
| 记录来源： | CN YNAU 20071127 |