书目详细信息
： 好吃:百年糕点世家的秘传酥皮香
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5736-1899-3:CNY78.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 370000 |
| 题名责任者项： | 好吃/.李青编著 |
| 出版发行项： | 青岛:,青岛出版社:,2024.03 |
| 载体形态项： | 185页:;+彩图:;+20x20cm |
| 提要文摘： | 本书以山东省临沂市的百年糕点家族--刘氏的故事为脉络, 讲述了刘氏家族凭手艺闯关东走天下, 写出四代传人为家乡父老做好一块好吃的月饼的初心与坚守。本书以小见大, 既以地方家族的发展窥见百年间中华民族的浮沉, 也书写出大时代铸就出的中国民族食品行业的发展历史。同时, 本书讲述了刘氏家族所创办的秋香食品的代表性点心的工艺, 并以24节气中农业生产的诗意化表达, 传承民间手艺, 弘扬民族精神, 以朴素凝聚成传奇, 展现大国工匠精神。 |
| 题名主题： | 糕点 饮食 文化研究 临沂市 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 中图分类： | TS213.23 |
| 个人名称等同： | 李青 编著 |
| 记录来源： | CN YNAU 20240927 |