书目详细信息
： 果蔬花卉最新深加工技术与实例
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-01756-7:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 果蔬花卉最新深加工技术与实例/.李树和编著 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2008.3 |
| 载体形态项： | 302页:;+图:;+21cm |
| 丛编项： | 果蔬花卉深加工技术丛书 |
| 提要文摘： | 本书内容丰富，并结合实例对各种技术的原理、甩用材料与设备、操作要点、工艺流程、质量控制标准等进行了详细的说明，内容先进、操作性强等。 |
| 题名主题： | 水果加工 |
| 题名主题： | 蔬菜加工 |
| 题名主题： | 花卉 食品加工 |
| 中图分类： | TS255.36 |
| 个人名称等同： | 李树和 编著 |
| 记录来源： | CN TJU 20080922 |
| 记录来源： | CN YNAU 20081202 |