书目详细信息
： 风味食品制作大揭秘
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5048-5469-8:CNY19.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 风味食品制作大揭秘/.牛国平, 牛翔等编著 |
| 出版发行项： | 北京:,农村读物出版社:,2012.1 |
| 载体形态项： | 11, 377页:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书主要内容包括：畜肉加工、禽肉及蛋品加工、水产品加工、蔬菜加工、果品加工、粮食加工等。 |
| 题名主题： | 风味食品 食品加工 |
| 中图分类： | TS205 |
| 个人名称等同： | 牛国平, 编著 |
| 个人名称等同： | 牛翔, 编著 |
| 记录来源： | CN JNU 20120629 |