书目详细信息
： 300款快手酱汁酱料
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-30641-8:CNY39.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 300款快手酱汁酱料/.牛国平, 牛翔编著 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2018.03 |
| 载体形态项： | 280页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书介绍了300款自制的实用调味酱。由专业厨师亲自创制, 风味多样, 操作简单。以食材的制作条件及食用需要为出发点, 详细介绍了每一款调味酱的原料组成、调配方法以及适用范围等。 |
| 题名主题： | 调味酱 制作 |
| 中图分类： | TS264.2 |
| 个人名称等同： | 牛国平 编著 |
| 个人名称等同： | 牛翔 编著 |
| 记录来源： | CN YNAU 20180515 |