书目详细信息
： 酒店管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-302-36899-1:CNY42.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 酒店管理/.郑向敏编著 |
| 版本项： | 第3版 |
| 出版发行项： | 北京:,清华大学出版社:,2014.12 |
| 载体形态项： | XII, 429页:;+图:;+23cm |
| 一般附注： | 普通高等学校酒店与餐饮管理教材 |
| 提要文摘： | 本书是根据旅游院校酒店管理本科专业教学需要而编写的教科书。为满足酒店经营管理实践的需要和酒店专业学生学习与拓展知识的需要，本书在内容编排上既按酒店管理专业教科书传统编写方法，对酒店管理概况、基础理论与方法、质量管理等酒店管理的基本内容采用专章形式进行全面、详尽的分析与论述，又根据管理系统学派的思想，把现代酒店管理中的组织管理、计划管理等内容按系统管理的方法进行分析、评价与控制。同时，结合现代酒店发展现状，在本书中增加了酒店资源管理、服务管理、安全管理和酒店投资筹划与筹备管理等内容。 |
| 并列题名： | Hotel management eng |
| 题名主题： | 饭店 商业管理 高等学校 教材 |
| 中图分类： | F719.2-43 |
| 个人名称等同： | 郑向敏 编著 |
| 记录来源： | CN NMU 20150129 |
| 记录来源： | CN YNAU 20151020 |